Om Musteriet
Nyplockade äpplen till färdig must
Micromusteri 100L/H är maskinen vi använder för att producera äppelmust.
Micromusteri 100/H har en kapacitet upp till 100 liter must per timme. Den pastöriserar musten i 80 grader. Pastöriseringen gör att oöppnad Bag-in-Box har en hållbarhet på ett år. Öppnad förpackning håller i 3 - 4 veckor i kylskåp. Läs gärna mer om musteri processen nedan.
1. Plocka och tvätta
Vi plockar äpplen och rensar bort kvistar, löv och smuts. Därefter tvättar vi äpplena. Vi blandar alltid äppelsorter vid tillverkning av äppelmust.
2. Krossa äpplena
I fruktkrossen krossas äpplena till en lagom tjock fruktmassa.
Konsistensen är viktig för att utvinna maximal mängd must.
3. Pressa äpplena
Den krossade fruktmassan pressas i fruktpressen till must.
4. Pastörisering
Pastöriseringsmaskinen är ett helautomatisk uppvärmninskärl. Tid och temperatur styrs i LCD skärmen. Vi värmer upp musten till 80 grader och låter den stå i 10 minuter. I botten av maskinen finns en tappkran.
5. Färdig äppelmust
När pastörisering är klar tappas musten upp i tre liters Bag-in-Box påsar. När påsarna svalnat läggs de i Bag in Box kartonger. Förvara Bag in Box mörkt, svalt. Tänk på att lådan är gjord av papp, den behöver förvaras i ett tort utrymme.