top of page
Gröna äpplen

Om Musteriet

Grönt äpple

Nyplockade äpplen till färdig must

Micromusteri 100L/H

är maskinen vi använder för att producera äppelmust.

 

Micromusteri 100/H har en kapacitet upp till 100 liter must per timme. Den pastöriserar musten i 80 grader. Pastöriseringen gör att oöppnad Bag in Box har en hållbarhet på ett år. Öppnad förpackning håller i 3- 4 veckor i kylskåp. 

Färska äpplen
1. Plocka och tvätta 

Vi plockar äpplen och rensar bort kvistar, löv och smuts. Därefter tvättar vi äpplena

 

Vi blandar alltid äppelsorter vid tillverkning av äppelmust.

Fruktkross.png
2. Krossa äpplena

I fruktkrossen krossas äpplena till en lagom tjock fruktmassa.

Konsistensen är viktig för att utvinna maximal mängd must.

Press.png
3. Pressa äpplena

Den krossade fruktmassan pressas i fruktpressen till must.

Pastör1.png
4. Pastörisering

Pastöriseringsmaskinen är ett helautomatisk uppvärmninskärl. Tid och temperatur styrs i LCD skärmen. Vi värmer upp musten till 80 grader och låter den stå i 10 minuter. I botten av maskinen finns en tappkran. 

Bag-in-box-kartong_med_äppelmotiv.png
5. Färdig äppelmust

När pastörisering är klar tappas musten upp i tre liters Bag in Box påsar. När påsarna svalnat läggs de i Bag in Box kartonger. Förvara Bag in Box mörkt, svalt. Tänk på att lådan är gjord av papp, den behöver farvaras i ett tort utrymme.

bottom of page